Ιταλία: ο παράδεισος της γαστρονομίας
Είναι αλήθεια ότι οι περισσότεροι δεν συνδέουν την Ιταλία με το street food. Η πλούσια όμως γαστρονομική παράδοση της χώρας κρύβει πολλές υπέροχες street food λιχουδιές που πραγματικά αξίζει να ανακαλύψεις. Κάθε περιφέρεια της χώρας έχει μοναδικές τοπικές σπεσιαλιτέ που συνήθως δημιουργούνται με τα προϊόντα που παράγει η περιοχή. Άφησε τις γνωστές trattories πίσω σου και ακολούθησε μας για να μάθεις τον καλύτερο street food θησαυρό που κρύβει η κάθε περιοχή της Ιταλίας.
Βενετία για cicchetti
Στις περιοχές San Polo & Cannaregio της πόλης θα βρεις τα bacari (παραδοσιακά μαγαζάκια) να σερβίρουν υπέροχα cicchetti. Τι είναι τα cicchetti? Μοιάζουν με τα ισπανικά tapas και αποτελούνται από υπέροχα κομματάκια ψωμιού καλυμμένα με ότι έχεις φανταστεί. Από prosciutto και gorgonzola, μέχρι σαρδέλες, χταπόδι ή μικρά σαλιγκάρια. Θα απολαύσεις τα cicchetti όρθιος με τη συνοδεία ενός ποτηριού υπέροχου τοπικού κρασιού. Εάν πάλι θέλεις να απολαμβάνεις κάποια λιχουδιά όσο περπατάς στα στενά της Βενετίας, τότε μη παραλείψεις να δοκιμάσεις ένα scartosso de pess frito (υπέροχα τηγανιτά θαλασσινά μέσα σε χάρτινο χωνάκι).
Φλωρεντία για lampredotto
Η περιοχή της Τοσκάνης είναι ίσως η κορυφαία επιλογή για να απολαύσεις το καλύτερο street food στην Ιταλία. Εδώ ο απόλυτος πρωταγωνιστής είναι το lampredotto. Η ονομασία του παραπέμπει σε ένα είδος από χέλια που υπάρχει στον ποταμό Arno. Στην πραγματικότητα όμως είναι ένα σάντουιτς από σιγοβρασμένο στομάχι αγελάδας (πατσάς) σε ζωμό λαχανικών. Μπορεί να μην ακούγεται ιδιαίτερα δελεαστικό, όμως είναι πολύ γευστικό. Περιμένοντας στην ουρά σε μία καντίνα για να το δοκιμάσεις, θα δεις πολλούς από τους ντόπιους να ζητούν το ψωμί να βουτηχτεί στον ζωμό και μετά να προσθέσουν πράσινη σάλτσα.
Νάπολη για pizza & pasta fritters
Χωρίς αμφιβολία το δημοφιλέστερο φαγητό για ένα γρήγορο σνακ στο δρόμο είναι η πίτσα. Η Ιταλία είναι πασίγνωστη για τα πολλά διαφορετικά είδη πίτσας, όμως η Νάπολη ξεχωρίζει με την αυθεντική τοπική εκδοχή της. Η γνήσια πίτσα της Νάπολη είναι η γνωστή “μαργαρίτα”! Απλή και ψημένη τέλεια στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Αφού δοκιμάσεις την Ναπολιτάνικη πίτσα πέρνα και από κάποιο stand της Pignasecca market για να δοκιμάσεις τα τηγανιτά θαλασσινά & λαχανικά καθώς και frittatine di pasta (σπαγγέτι με μπεσαμέλ, προσούτο και αρακά).
Σικελία για arancino siciliano
Με ρίζες από την εποχή που οι Άραβες κατείχαν τη Σικελία, το arancino siciliano είναι το απόλυτο street food του νησιού. Σε όποια περιοχή της Σικελίας και να βρεθείς, θα δεις ντόπιους και επισκέπτες να απολαμβάνουν τα τηγανιτά κεφτεδάκια ρυζιού! Θα τα βρεις με τις διάφορες γεμίσεις (μοτσαρέλα, λαχανικά ή κιμά, κτλ). Συνόδευσε τα με σάλτσα arrabiata και δοκίμασε όλα τα είδη τους μιας και είναι πραγματικά πολύ γευστικά! Πριν αφήσεις το Παλέρμο, πέρνα από την αγορά Vucciria και απόλαυσε ένα έντονο γευστικά panino con la milza (σάντουιτς με μαγειρεμένα κομμάτια μοσχαρίσιας σπλήνας και πνεύμονα, γαρνιρισμένο με ricotta).
Γένοβα για focaccia genovese
Στη Γένοβα την πρωτεύουσα της περιφέρειας της Λιγυρίας, η focaccia genovese είναι το συμβολικό street food της περιοχής. Εδώ θα απολαύσεις μία απλή εκδοχή που οι ντόπιοι δε διστάζουν να απολαμβάνουν με τον πρωινό καφέ τους ή την πιο διάσημη που είναι γεμιστή με φρέσκο τυρί. Στο ιστορικό κέντρο της Γένοβα θα βρεις αμέτρητα σημεία για να απολαύσεις την καλύτερη focaccia της πόλης ή εναλλακτικά μία farinata (λεπτή τάρτα από ρεβίθια).
Μπολόνια για piadina romagnola
Η piadina romagnola είναι θεσμός στο street food της περιφέρειας Emilia Romagna. Στην Μπολόνια την πρωτεύουσα της περιφέρειας, θα βρεις αμέτρητα stands να πωλούν το διάσημο flatbread από αλεύρι, ελαιόλαδο, αλάτι και νερό. Η piadina romagnola είναι από τα ελάχιστα χορτοφαγικά street food της Ιταλίας, αφού εάν το προτιμάς μπορείς να την απολαύσεις σκέτη. Εάν πάλι επιθυμείς να απογειώσεις τη γεύση της, δεν έχεις παρά να προσθέσεις τυρί, ντομάτα, μοτσαρέλα, ζαμπόν και ότι ακόμη έχεις φανταστεί.
Επέλεξε φθηνά αεροπορικά εισιτήρια για Ιταλία. Βρες εύκολα και οικονομικά αεροπορικά εισιτήρια για οποιοδήποτε προορισμό επιθυμείς από το airshop.gr.
Αν δε χορταίνεις να ανακαλύπτεις προορισμούς, travel tips και ιδέες τότε το blog μας είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις.
