Που θα φας το καλύτερο street food στη Βραζιλία
Το street food της Βραζιλίας είναι ένα ξεχωριστό κομμάτι κάθε ταξιδιού σε αυτή την ιδιαίτερη και πολύχρωμη χώρα.
Μια χώρα η οποία έχει αναδείξει τα χόμπι σε τέχνη, από το ποδόσφαιρο στο ζίου ζίτσου και τη σάμπα, δεν θα μπορούσε να μην προσφέρει και μία πολυποίκιλη και φαντασμαγορική κουζίνα.
O πληθυσμός της Βραζιλίας είναι εντυπωσιακά ποικίλος, έτσι η κουζίνα της χώρας είναι γεμάτη επιρροές από την Ιταλία, χώρες της Αφρικής, την Πορτογαλία και την Ανατολική Ασία. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να γνωρίσετε τη έντονη βραζιλιάνικη κουλτούρα και τους φιλόξενους ανθρώπους της από το street food που βρίσκεται σε κάθε γωνιά της χώρας. Δροσιστικά smoothies, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά και το μοναδικό κρέας μαγειρεμένο στο παραδοσιακό hurrascaria δημιουργούν ένα εντυπωσιακό μωσαϊκό street food.
#1. Rio de Janeiro
Το Rio είναι αδιαμφισβήτητα μία από τις σημαντικότερες πόλεις στη βραζιλιάνικη κουζίνα. Η feijoada είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της περιοχής και τρώγεται από τους ντόπιους κυρίως το Σάββατο, συνήθως με ένα κοκτέιλ caipirinha στο χέρι, ακούγοντας μουσική σάμπα. Η feijoada προέρχεται από την άφρο-βραζιλιάνικη κουλτούρα. Αποτελείται από μαύρα φασόλια μαγειρεμένα με κρέας, συνήθως λουκάνικο ή αποξηραμένο χοιρινό. Σερβίρεται με ρύζι, σαλάτα, farofa (ρίζα μανιόκα με βότανα και αποξηραμένο κρέας), φέτες πορτοκαλιού και τηγανιτή μπανάνα.
Ένα άλλο κλασικό γεύμα είναι το churrascaria μπάρμπεκιου. Στο Rio βρίσκονται κάποια από τα καλυτέρα μέρη για να δοκιμάσεις αυτή τη μοναδική πανδαισία, όπως το Churrascaria Palace και το Fogo do Chāo.
Για κάτι ελαφρύτερο, στην πόλη υπάρχουν ακόμα πολλοί πωλητές στους παραλιακούς δρόμους όπως και ολόφρεσκα juice bars.
#2. São Paulo
Η μεγαλύτερη πόλη της Βραζιλίας θεωρείται από πολλούς ως η γαστρονομική πρωτεύουσα της χώρας. Η κουζίνα του São Paulo είναι ένας συνδιασμός διαφορετικών εθνικοτήτων λόγω του μεγάλου αριθμού μεταναστών. Η πόλη έχει τη μεγαλύτερη κοινότητα Ιταλών εκτός της Ιταλίας, όπως και το μεγαλύτερο αριθμό Ιαπώνων. Έχει επίσης επηρεαστεί από την κουλτούρα και την κουζίνα του Λιβάνου.
Εδώ θα βρεις τα πιο γκουρμέ εστιατόρια αλλά και το πιο νόστιμο street food. Κοντά σε παγκοσμίου φήμης εστιατόρια, όπως το D.O.M. του σεφ Alex Atala, θα βρεις ιταλικά σνακ στη γειτονιά Bixiga, ιαπωνική κουζίνα στο Liberdade και λιβανέζικες λιχουδιές στο Arabia.
Μην ξεχάσεις να επισκεφτείς μία από τις πολλές αγορές της πόλης, όπως το Mercado Municipal και το τεράστιο CEASA. Δύο από τις πιο γνωστές και καλύτερες αγορές για φαγητό στη Βραζιλία.
Στο São Paulo μπορείς να φτάσεις με αεροπλάνο ή με λεωφορείο από το Rio.
#3. Bahia
Το βόρειο-ανατολικό κομμάτι της χώρας προσφέρει μια πλούσια και γευστική κουζίνα, η οποία όμως είναι τελείως διαφορετική από το Rio de Janeiro και το São Paulo. Η παραλιακή πόλη Salvador με την ξεχωριστή αποικιακή αρχιτεκτονική αποτελεί την πιο ζωντανή πόλη της περιοχής Bahia. Εδώ τα μυρωδικά όπως ο κόλιανδρος αναμειγνύονται με το φοινικέλαιο και το γάλα καρύδας για να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή κουζίνα.
Στη Bahia δοκίμασε τα εξής πιάτα. Moqueca (ψάρι ή γαρίδες με γάλα καρύδας, κόλιανδρο, ντομάτες και κρεμμύδια). Vatapá (ψωμί, γαρίδες, καρύδια, γάλα καρύδας, μυρωδικά και ρύζι) και το acarajé (μαυρομάτικα φασόλια με γαρίδες και πικάντικη σάλτσα).
#4. Βραζιλία: Φρούτα Παντού!
Ένα ταξίδι στη Βραζιλία δεν θα ήταν πλήρες χωρίς να δοκιμάσεις κάποιες από τις εκατοντάδες ποικιλίες φρούτων, πολλά από τα οποία προέρχονται από το δάσος του Αμαζονίου. Δοκίμασε φρέσκα φρούτα στις αγορές ή την τεράστια ποικιλία χυμών στα αγαπημένα juice bars της χώρας. Οι Βραζιλιάνοι αγαπούν τον φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, αλλά και δημοφιλείς χυμούς όπως ανανά με μέντα, πορτοκάλι με κεράσι, φρούτο κάσιου, χυμό ζαχαροκάλαμου και άλλους που ονομάζουν εύστοχα «βιταμίνες».
Επέλεξε φθηνά αεροπορικά εισιτήρια για Βραζιλία. Βρες εύκολα και οικονομικά αεροπορικά εισιτήρια για οποιοδήποτε προορισμό επιθυμείς από το airshop.gr.
Αν δε χορταίνεις να ανακαλύπτεις προορισμούς, travel tips και ιδέες τότε το blog μας είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις.